【新宿本店３階アカデミック・ラウンジ】＜トークイベント＞相模女子大学日本学国際研究所と学ぶ・知る・考えるvol.9 『戦後日本人は何をどのように食べてきたのか？　～国民健康・栄養調査結果から考える～』

明治以降、日本人の生活様式は欧米化してきました。食生活においても欧米化が進んでいます。日本人が何をどのように食べてきたのかを振り返ることは、将来の食料生産や健康教育を考えるために重要です。
日本人が何をどのように食べてきたのかを知るデータとして「国民健康・栄養調査」があります。この調査は、第二次世界大戦後に外国から食料援助を受けるためのデータ収集として始まり、現在でも継続されています。
今回は「国民健康・栄養調査」の研究をされている神奈川工科大学の原島恵美子先生をお迎えし、戦後の栄養摂取状況について解説をしていただきながら、日本人は何をどのように食べてきたのかを振り返ります。

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■イベント情報

【日時】
2026年1月25日 (日)　14:00～15:30（13:40開場）

【会場】
紀伊國屋書店新宿本店　3階アカデミック・ラウンジ

【参加方法】
無料でご観覧いただけるイベントです（入退場自由）。

◆参加方法：着席にてご参加を希望の方は、以下の手順で事前にご予約のうえ、イベント当日は会場にお越しください。（申込期限：1月23日（金）17:00まで）

★ 申込～参加の手順 ★
①受付サイト（外部リンクGoogle foamが開きます）より、必要事項をご記入の上、お申込みください。

②イベント当日は会場受付にて、係にご予約いただいたお名前をお伝えください。

締切後に参加を希望される方は、当日直接会場までお越しください。

◆予約なしのご参加
オープンスペースでの開催となりますので、ご予約なしのお客様もご観覧いただけます。

【登壇者プロフィール】

原島　恵美子　氏
神奈川工科大学健康医療科学部管理栄養学科准教授

専門分野は公衆栄養学。卒論で出会った国民健康・栄養調査は、研究や授業で長年のお付き合い。「食べること」は人をつなぎ、地域を元気にする。公衆栄養学の視点から、地域と連携し、食を通じた健康づくりを実践中。

水上　由紀　氏
相模女子大学栄養科学部健康栄養学科教授
相模女子大学日本学国際研究所研究員

専門分野は臨床栄養学。病院勤務がきっかけで依存症の栄養問題が研究テーマ。「食べること」を多角的な視点から考え、ゲコドリ（アルコールが飲めない方向けの飲料）開発やリウマチ患者様向けの献立提案に奮闘中。

【ご案内】

・着席ご予約のお客様の座席は自由席です。イベント当日は、開演時間までに3階アカデミック・ラウンジにご来場ください。集客の状況により、予告なく開場時間を早める場合がございます。
・開演時間に遅れた場合、着席ご予約のお客様でも座席をご用意できない場合がございます。開演時間までにご来場くださいませ。
・イベント会場内では許可された以外の撮影・録音を固くお断りいたします。
・お客様のご都合や交通機関の遅延により時間に遅れた方や、係員の指示に従っていただけない場合は、イベントへのご参加をお断りする場合がございます。
・イベントの出演者・内容については急な変更等ある場合がございます。予めご了承ください。
・着席ご予約は定員になり次第、受付終了させていただきます。ご予約満数の場合は立ち見にてご観覧いただけます。なお、当サイトでの受付終了のご案内は遅れる場合がございます。予めご了承ください。

【イベント関連書籍】

大学的相模ガイド―こだわりの歩き方

塚田 修一【編】　（昭和堂（京都））
2022年11月刊行　A5版275頁　￥2,530（本体￥2,300）
ISBN：978-4-8122-2202-7　C0026

（紀伊國屋書店 新宿本店・アカデミックラウンジ事務局）